|
Kipfilet Met Pruimen En Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4kipfilets
- 1ui,gesnipperd
- 1t knoflook,gehakt
- 3el olijfolie
- 3dl Osborne sherry
- 3dl gevogelte fond
- 500g rijpe pruimen,zonder pit en in partjes
- 2t tijm
- 2tl milde mosterd
- 1tl maizena
- peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Fruit ui en knoflook in 1el olie tot de ui glazig is.
- Voeg de sherry,fond,pruimen en tijm toe en laat de saus tot 1/3 inkoken.
- Bak ondertussen de kipfilets in 2el hete olie aan elke kant bruin in 1minuut.Leg de filets op een ovenplaat,bestrooi ze met peper en zout,en gaar ze 10min.in de oven.
- Meng de mosterd met de maizena en roer dit door de saus.Breng de saus eventueel op smaak met wat zout.Verwijder de takjes tijm.
|
|
|